第541章 像自家人一样

  她將花瓣一片片摘下，剔除掉花萼，花梗以及边缘发蔫的部分，只留最中间饱满软糯的花瓣，放入清水中淘洗。

  清洗乾净后，又用乾净的纱布一点点吸乾花瓣上的水分，铺在乾爽的瓷盘里摊开，让水汽彻底挥发。

  “做鲜花饼，花瓣的水分一定要控干，不然做出来的饼皮容易软烂，花香也会大打折扣。”

  江茉隨口叮嘱，没有丝毫主子的架子，更像是在教身边人手艺。

  刘云升看得格外认真，默默记在心里。

  待花瓣水分沥乾，江茉取来糖，均匀撒在牡丹花瓣上，用乾净的竹筷翻拌，每一片花瓣都裹上糖，静置一旁醃製。

  用糖醃上一刻钟，逼出花瓣的汁水，甜味渗进花瓣里，吃起来才会香甜不涩。

  处理完鲜花馅料，江茉便开始著手做鲜花饼的饼皮。

  醒面的功夫，江茉让刘云升把糯米捞出来，沥乾水分，做软糯的糯米糰子。

  这是今日的最后一道点心。

  泡好的糯米色泽莹白，吸足了水分，用手指一捻就能碾碎。

  “刘师傅，把糯米上锅蒸熟，大火烧开后转小火，软糯粘连即可，切记不要蒸得太烂。”江茉吩咐道。

  “是，郡主。”刘云升立刻取来乾净的蒸屉，铺上浸湿的蒸笼布，把糯米均匀铺在上面，端到灶上蒸製。

  炉火噼啪作响，热气很快从蒸屉边缘冒出来，米香渐渐瀰漫在厨房里，和牡丹花香交织在一起。

  江茉取来擀麵杖，將包好油酥的麵团擀开，擀成长长的椭圆形面片，力道均匀，不让油酥漏出来。