第199章 不听老人言
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  第199章 不听老人言
  郑遥把切好的块状五花肉放进热锅煸炒。
  没过一会儿，五花肉里面的油脂就渗了出来，色泽也变得略有些微黄。
  与此同时，肉香味开始弥散。
  又翻炒了一会几，郑遥见油脂已经煸的差不多了，直接放入葱薑片，还有香叶，桂皮、八角等配料和调味料进行炒香。
  这个过程中，郑遥没有把锅里多余的油脂舀出来。
  这是因为，猪油在眾多的炒菜油中可以说是香味最浓，油越多，香味越重。
  再著，用於除腥的薑片，郑遥也特意少放，只有本该用量的三分之一。
  其实这腥味，也属於猪肉味道的一种，適当保留，有助於肉香的提升。
  还有，用来增香的香味和桂皮，郑遥是多放了一倍还多。
  谭老爷子再三强调香味足够浓郁，其他可不用考虑，郑遥自然往极致方向努力————
  一番翻炒，把配料和调料的香味，全都激发出来后，郑遥就把五花肉和配料、调料一起倒入事先准备好的砂锅。
  砂锅里有郑遥准备好的糖色，还热腾腾的。
  接下来，就是把砂锅大火煮开，再小火燜煮了————
  暂时閒下来的郑遥，来到客厅，就看到女儿竟在谭蓁怀中睡著了，儿子也靠在沙发上一副昏昏欲睡的模样。