第162章 太香了

  “水热了！”胡一刀喊，“林大妹子，可以杀鸡褪毛了！”

  林秀儿应了一声，拎著杀好的鸡走过去。

  热水倒进盆里，把鸡放进去烫一烫，再拎出来，羽毛就鬆了。

  小禾在旁边帮忙拔毛，一只鸡很快就收拾得光溜溜的。

  这边有小禾帮著收拾拔毛，她提上背篓，端著木盆走到井边，打了清水，开始一样样清洗那些猪下水。

  老胡的背篓里，除了猪肚、猪肠、猪心、猪肝，还有两个猪蹄，都收拾得挺乾净，省了她不少事。

  她蹲在井边，低著头认真清洗。第一遍清水衝过，血水混著脏东西淌下来。

  第二遍用盐搓，猪肠猪肚翻过来，把里头那层滑腻的黏液搓乾净，再用清水冲。

  第三遍换了麵粉，再搓再洗，直到洗出来的水清亮亮的，再没有半点浑浊。

  林秀儿把最后一块猪肚拎起来，对著太阳照了照，满意地点点头，“乾净了。”

  等她把这些都收拾利索，那边灶台也干得差不多了。

  胡一刀蹲在灶膛口，又往里添了几根硬柴，火苗呼呼地躥起，锅里的水已经烧开了，咕嘟咕嘟翻滚著白浪。

  林秀儿端著木盆走过去，把洗好的猪下水一样样放进锅里，焯水去腥。

  猪蹄最先下锅，皮厚肉紧，得多煮一会儿。接著是猪肚和猪肠，这两样得煮透，不然嚼不动。

  猪心猪肝搁在一边，等会儿再下，煮久了容易老。