第35章 任职食堂主任

  赵姐微微鬆开手，眼中闪著动人的光芒，语重心长地说道：“要不是你啊，我还不知道要在这个岗位熬到什么时候呢。你不知道，以前那工作上的事儿堆成山，我就像只没头苍蝇，到处乱撞，一点办法都没有。是你的出现，帮我分担了好多，给我出主意，陪我一起想办法解决难题。我一直都记在心里呢。现在我总算是熬出头了，能到这个位置，那可全靠你之前的支持和帮忙。真心感谢你，柱子！”

  “嗨，姐，这可全是你自己的努力得来的呀。你看你平时工作那么认真负责，各方面都做得那么出色，这才得到领导的赏识，升了职，这是你应得的呀。”我笑著说道，眼中满是真诚的敬佩。

  赵姐微微頷首，眼中闪过一丝温柔，开口道：“你姐夫说让你礼拜日去家里一块坐坐。大家聚一聚，好好聊聊。”

  我连忙摆摆手，笑道：“不用了姐，今天晚上我约了几个领导，我打算在小食堂摆上一桌。这一来是感谢领导们平日里对我的关照，二来也是想和大家联络联络感情。姐，姐夫你们一定要到啊。”

  赵姐爽快地答应道：“好的，我们一定到。那你有心了，还想著我们。”

  说完事儿，我便向杨厂长和李怀德匯报了今天晚上在小食堂摆桌的事儿。为了不让大家有所察觉，我找了个藉口说要出去採购食材。实际上，我是回了一趟“空间”，从里面精心挑选出了一批新鲜优质的食材。这些食材就像一群训练有素的士兵，质量上乘，绝对能让这顿饭吃得舒心又满意。

  下午，我和徒弟马华早早地来到了食堂。我看著马华，一脸严肃地说：“马华啊，现在我当上了食堂主任，往后主厨的位置就得靠你了。我打算把你培养起来，接任这个位置。不过目前你的火候还差点，我得好好想想办法，帮你把这缺陷给补上。”

  马华一脸坚定地看著我，用力地点了点头，说道：“师傅，您放心吧，我一定努力学，不辜负您的期望。”

  接下来的时间里，我便开始手把手地指导马华。我从食材的挑选、处理开始教起，耐心地为他讲解每一种食材的特点和最佳烹飪方式。在炒制大锅菜的时候，我一边亲自示范，一边详细地给他讲解火候的掌控要点。

  “你看啊，火候的大小直接关係到菜品的口感和味道。炒青菜的时候，火要旺一些，动作要快，就像闪电一样，这样炒出来的青菜才脆嫩爽口；燉肉的时候，火要先大后小，先用大火把肉燉煮到一定程度，再转小火慢慢收汁，这样燉出来的肉才入味，肉皮也会更加软糯，就像一样。”我一边说著，一边观察著马华的操作，遇到他做得不对的地方，便及时纠正。

  在调料的使用上，我也格外用心地教导他。“调料就像是给菜品画龙点睛的那一笔，用得好，能让整道菜的味道瞬间提升。比如说这盐，不能放得太多也不能太少，要根据菜品的分量和食材本身的咸淡来把握，就像给浇水，多了淹死，少了渴死。还有这酱油，生抽提鲜，老抽上色，用法都不一样，你得根据实际情况来决定什么时候放，放多少。”

  除了这些，我还把一些做菜的小窍门也毫无保留地传授给了他。比如如何在炒菜的时候保持食材的形状完整，如何让汤汁更加浓郁醇厚等等。

  就这样，一下午的时间就在紧张而又充实的指导中过去了。马华在我的悉心指导下，也渐渐地掌握了一些关键的技巧，脸上露出了自信的笑容。我看著他，心中满是欣慰，相信在不久的將来，他一定能够胜任主厨这个重要的位置。

  到了晚上，杨厂长和李怀德带著一些处长们过来了，当然还有赵姐和她老公——我们厂的工会主席。今天晚上我和马华没准备啥山珍海味，也就是宫保鸡丁、鱼香肉丝、木须肉、水煮肉片、八宝酱鸭、松鼠鱼、八珍豆腐、蒜蓉娃娃菜和一盆水汆丸子汤。

  上完菜我给马华留了一份让他带回了家，我就到了桌旁。感谢了下各位领导，就开始和大家有说有笑地喝起来。大家也恭喜了我当上食堂主任。