第117章 松鼠鱖鱼也要听声（三更一万二，求订阅）（1 / 6）
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第117章 松鼠鱖鱼也要听声（三更一万二，求订阅）
冯诚自然也不能光给小姑父请来的人只上本帮菜。
他很清楚，这些人今晚过来，可不只是想要回味过去的。
所以接下来，冯诚给楼上那一桌顾客上了几道硬菜。
先是专门选用一条新鲜鱖鱼，做了一道松鼠鱖鱼。
陶伟站在旁边，看著冯诚利落的处理鱖鱼。
把鱖鱼的鱼膛清理乾净，鱼头斩下后，冯诚只动了两刀，把中间的鱼脊骨片下，留下鱼尾依旧连著的两片乾净鱼肉。
接著冯诚给鱼肉打上漂亮的花刀。
然后將鱼肉稍微冲洗后，醃製拍粉下锅油炸定型。
整条鱼出来的样子，真的像极了炸毛的松鼠。
再搭配上经过修整的鱼头，盘中的这条鱼彻底变成了一只金色松鼠。
冯诚在油炸的过程中，也已经在旁边把糖醋汁炒制出来。
把鱖鱼捞出来摆好，冯诚同时把熬煮好的汁盛进碗里。
用一个大托盘放上鱼和汁。
陶伟看到这里，忍不住问：“主厨你，你这个是要上楼再淋汁？”